Kardemom is een smaakmaker voor zowel zoet als hartige gerechten. Kardemom zijn peultjes met daarin kleine donkere zaadjes. Die zaadjes kunnen in zijn geheel of gemalen gegeten worden.
Smaakomschrijving
De smaak van de zaden is citroenachtig, licht floraal, met een vleugje eucalyptus.
Bereidingswijze
Kardemom wordt gebruikt in gebak en koekjes maar ook in koffie. Het is ook lekker in hartige gerechten zoals curry's, vlees en vis.
Ook verkrijgbaar als: Kardemom gemalen